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70 Jahre und kein bißchen leise

Kochabend vom 1.11.2005

Menu

  • Blätterteigvierecke mit Tomaten

  • Bresaola mit Rucola

  • Gefüllte Kalbsschulter nach Basler Art

  • mit Kartoffelstock, Nudeln, Erbsli und Rüebli

  • Verschiedene Käse

  • Karamellköpfli

Aus Anlaß seines 70. Geburtstages offerierte uns Max Portmann dieses feudale Menu. Herzlichen Dank.

Rezepte

Max Portmann
Madeleine Blumer

Hier finden Sie die Rezepte (PDF).

AKTUELLES

Jahresprogramm 2026

Das definitive Jahresprogramm 2026 mit der Zuteilung der Kochabende ist aufgeschaltet.

Nächster Kochabend

Donnerstag, 19.03.2026 – 18:00!
Kochstudio Oasis

Kochabende 2025

Alle Kochabende 2025 mit den Rezepten sind sind hier.

Im Fernsehen

Der Kochclub Knoblauchzingge im regioTVplus.