Knoblauchkaninchen

So schmeckt das Kaninchen unserer Madeleine

ca. 1,5 kg Kaninchenragoût Salz, Pfeffer	Fleischstücke würzen
Bratfett/Öl	erhitzen und die Fleischstücke rundum gut anbraten, in eine ofenfeste Form mit Deckel schichten.
1,5 dl Weißwein 0,5 dl Noilly Prat	Bratensatz auflösen, zum Kaninchenragoût gießen.
2 ganze Knoblauchknollen	Zehen herauslösen und schälen, zwischen den Ragoûtstücken verteilen.
2 Lorbeerblätter	dazulegen.
10 - 12 Petersilienzweige	waschen, Blätter abzupfen und ebenfalls verteilen.
1 dl Sauer-Vollrahm (crème fraîche) 2 dl Vollrahm Pfeffer, Salz	zusammen verrühren und zwischen die Fleischstücke gießen.
	Den Bräter mit Deckel oder Alufolie gut verschließen und im vorgeheizten Backofen bei 220° 1 – 1½ Std. schmoren.

Rezept

Rezept von Madeleine Blumer.

AKTUELLES

Letzter Kochabend

Rückblick auf den 23.05.2023

Aktualisierte Mitgliederliste

Im Mitgliederbereich gibt es eine aktualisierte Mitgliederliste.

Weinreise 2023

Dieses Jahr führen wir wieder eine Weinreise durch.
Die GV vom 03.02.2023 hat den Vorschlag genehmigt:
Wallis vom 26. bis 28.10.2023
Nähere Angaben folgen.